Süt Dişi memeli hayvanların meme bezlerinden salgılanan kendine özgü tat koku ve kıvamda olan hemen hemen tüm besin öğelerini yeterli ve dengeli bir şekilde bünyesinde bulunduran bir gıda maddesidir. Süt ifadesi genellikle süt kaynağı olarak kabul edilen inek sütlerini kapsar. Bu nedenle diğer sütler hayvan adları ile adlandırılır. Örneğin :koyun sütü keçi sütü gibi. Doğanın bizlere armağanı olan SÜT yapısında ve niteliğinde bir gıda maddesi henüz sentezlenememiştir.
Sütün Bileşimi
Sütün bileşimi çeşitli etkenlere bağlı olarak değişiklik göstermekle birlikte ortalama inek sütünün bileşiminde şunlar bulunur:
Su % 873
Mineral maddeler % 075
Protein % 340
Laktoz % 470
Yağ % 350
Vitaminler % 035
Sütün Bileşimini Etkileyen Faktörler
Sütün bileşimini etkileyen faktörlerin en önemlileri ise şunlardır:
Besleme
İklim
Hayvanın türü ve ırkı
Hastalıklar
Mevsimsel değişmeler
Laktasyon dönemi
Çevre faktörleri
Sütün Faydaları
1. Büyüme ve gelişmeyi sağlar. Vücudu sağlamlaştırır, güçlendirir.
2. Kemik erimesini önler
3. Mikrobik enfeksiyonlara karşı etkilidir
4. İshali tedavi eder
5. Mide rahatsızlıklarını giderir
6. Sindirim sistemini düzene sokar
7. Ülseri önler
8. Beyne enerji verir
9. Diş çürüklerini önler
10. Kronik bronşiti önler
11. Tansiyonu düşürür
12. Yağsız süt, kolestrolü düşürür
13. Kanserin önlenmesine yardımcı olur
14. Saç ve tırnakların oluşumunda büyük rol oynar.
15. Yaşlanmayı geciktirir.
16. Vücutta ödem yapan sıvıların toplanmasını önler.
17. Cilt üzerinde nemlendirici etki yaparak cildin yıpranmasını engeller.
Süt, büyüme ve gelişmenin temel yapı taşlarını içerir. Vücudun birçok hayati fonksiyonunu sağlayan kalp, sinir ve kas hücreleri için gerekli unsurlara sahiptir. Sütte, kalsiyumun yanı sıra, potasyum, fosfor ve protein bulunur.
Süt Tokluk hissi veriyor
Kadınların menopoz döneminde de ihtiyacı olan kalsiyum ihtiyacı süt ve süt ürünleri ile karşılanabilir.
Yapılan araştırmalara göre vücudumuzun en önemli yapı taşlarından biri kalsiyum. Diyet sırasında kalsiyum alan kişiler daha hızlı kilo veriyor. Bunun nedeni minerallerin yağ yakımını hızlandırması.
Yağların vücuda yerleşmesine engel olan kalsiyum mineralleri özellikle süt gibi sıvılardan karşılandığında ise midede yeterli yer kaplayacağından beyne de tokluk hissi gitmesini sağlıyor.
Bu nedenle diyetlerde az yağlı yoğurt, peynir ve diğer sütlü mamüller çok önemli yer tutuyor.
Sütün Bileşimi
Sütün bileşimi çeşitli etkenlere bağlı olarak değişiklik göstermekle birlikte ortalama inek sütünün bileşiminde şunlar bulunur:
Su % 873
Mineral maddeler % 075
Protein % 340
Laktoz % 470
Yağ % 350
Vitaminler % 035
Sütün Bileşimini Etkileyen Faktörler
Sütün bileşimini etkileyen faktörlerin en önemlileri ise şunlardır:
Besleme
İklim
Hayvanın türü ve ırkı
Hastalıklar
Mevsimsel değişmeler
Laktasyon dönemi
Çevre faktörleri
Sütün Faydaları
1. Büyüme ve gelişmeyi sağlar. Vücudu sağlamlaştırır, güçlendirir.
2. Kemik erimesini önler
3. Mikrobik enfeksiyonlara karşı etkilidir
4. İshali tedavi eder
5. Mide rahatsızlıklarını giderir
6. Sindirim sistemini düzene sokar
7. Ülseri önler
8. Beyne enerji verir
9. Diş çürüklerini önler
10. Kronik bronşiti önler
11. Tansiyonu düşürür
12. Yağsız süt, kolestrolü düşürür
13. Kanserin önlenmesine yardımcı olur
14. Saç ve tırnakların oluşumunda büyük rol oynar.
15. Yaşlanmayı geciktirir.
16. Vücutta ödem yapan sıvıların toplanmasını önler.
17. Cilt üzerinde nemlendirici etki yaparak cildin yıpranmasını engeller.
Süt, büyüme ve gelişmenin temel yapı taşlarını içerir. Vücudun birçok hayati fonksiyonunu sağlayan kalp, sinir ve kas hücreleri için gerekli unsurlara sahiptir. Sütte, kalsiyumun yanı sıra, potasyum, fosfor ve protein bulunur.
Süt Tokluk hissi veriyor
Kadınların menopoz döneminde de ihtiyacı olan kalsiyum ihtiyacı süt ve süt ürünleri ile karşılanabilir.
Yapılan araştırmalara göre vücudumuzun en önemli yapı taşlarından biri kalsiyum. Diyet sırasında kalsiyum alan kişiler daha hızlı kilo veriyor. Bunun nedeni minerallerin yağ yakımını hızlandırması.
Yağların vücuda yerleşmesine engel olan kalsiyum mineralleri özellikle süt gibi sıvılardan karşılandığında ise midede yeterli yer kaplayacağından beyne de tokluk hissi gitmesini sağlıyor.
Bu nedenle diyetlerde az yağlı yoğurt, peynir ve diğer sütlü mamüller çok önemli yer tutuyor.