K
Külkedisi
Ziyaretçi
Ziyaretçi
Malzemeler (4 Kişilik)
Yarımpaket spagetti makarna
2 çorba kaşığı acı biber salçası
2 çorba kaşığı tereyağı
1 adet soğan
4 çorba kaşığı zeytinyağı
3 diş sarımsak
Kekik, tuz, karabiber
3 adet patates
8 adet pirzola
Yapılışı: Patatesleri soyup elma dilimi gibi doğrayın, fırın tepsisine koyup üzerine bir miktar yağ gezdirin ve 200 derecede kızarıncaya kadar pişirin. Makarnayı 15 dakika kaynatıp süzün. Ezilmiş sarımsakları, salçayı ve rendelenmiş soğanı tereyağında 5 dakika kadar pişirin. Daha sonra içine süzülmüş makarnayı koyup karıştırın. 5 dakika birlikte pişirin. Yağsız tavada pirzolaların iki yüzünü de kızartın. Üzerine baharatları ve zeytinyağını koyup 3 dakika kadar pişirin ve spagetti ile beraber servis tabağına koyun. Yanında kızartılmış patateslerle beraber servis yapın. 35 günlük yoğun bakımın acı sonu
Dünyaca ünlü Bolulu aşçımız Cemal Türkan tedavi gördüğü hastanede 58 yaşında hayata gözlerini yumdu. Bizler onun öğrencileri olarak yolunda ilerlerken, daha öğrenecek çok şey varken hayata veda etti. Tümdünyada tanınan, çok iyi kalpli, harika bir ustaydı Cemal Usta. Biliyorsunuz, o yokken yerine Derya Baykal’ın programına destek olduk elimizden geldiği kadarıyla.Onun yerini alabilmekmümkün değil. Çok bilgili ve yetenekli olan ustamızmaalesef yok artık. Amageride bizlere bıraktığı birikimleri var. Birçok kitabı var, eminim her okulda ve evde Cemal Türkan’ın kitapları vardır. Benim bildiğim, yazdığı tam 9 kitapta da birbirinden değerli bilgiler var. Yemek yapmanın bütün temel kurallarını verdiği kitapları elinizde yoksa, bencemutlaka edinmelisiniz. Aşçılık,mutfak teknikleri, beslenme, menü planı ve istediğiniz her konularda bilgiler bulabilirsiniz. En son teknikleri öğrettiği kitapları okullarda ders kitabı olarak okutuluyor. Bence ev hanımları için de çok işe yarar bilgiler içeriyor. Yeni evlenmiş, yemek yapmaya meraklı insanlara hediye edilecek güzel kitapları var. Bildiğiniz gibi Türkiye’de ilk kez bir yemek kitabı Milli Eğitim Bakanlığı tarafından ders kitabı olarak onaylanmıştır. Bence ilköğretim okullarında da yemek dersleri verilmeli. Çocukların yeteneklerini keşfedip yönlendirmek gerekiyor. Görünmez kaza, bir ustayı bizlerden ayırdı. Bir araba çarpmış ve komaya girmiş. Tam35 gün hiç kendine gelmeden yatmış. Ama58 yaşındaki bedeni sanırımdaha fazla mücadele edemedi.Keşke yaşasaydı ve bizlere öğretmeye devam etseydi. Cemal Usta öğretmeyi çok sevdiği için üniversitede ders vermekteydi. Tümöğrencilerine, ailesine ve sevenlere baş sağlığı diliyorum. Mekanı cennet olsun... Hayat böyleişte, birvarız,bir yokuz. Yapacakişlerimizi planlıyoruz ama başımıza ne geleceğini bilemiyoruz.Hep söylenildiği gibi sevdiklerimizin kıymetini bilelim. Amaonlar yaşarken değerli olduklarını hissettirelim. Bu konuda da Derya Baykal’a teşekkür borçluyuz, CemalUsta’ya verdiği değerden dolayı. Vakit buldukça, ders verir gibi bütün titizliği ile veriyordu tariflerini ekrandan CemalUsta. Buacı kaybımız insanı çoküzüyor, daha öğrenecek çok şey vardı, erken gittin Cemal Usta. Başımız sağ olsun... Mekanın cennet olsun...