Yeşillik tüketmek önemlidir, salata sosu ise daha zevkle ve daha iyi çiğneyerek salatayı yemenize olanak tanır. Purdue Üniversitesi'ndeki araştırmacılara göre, yağ içeriği lutein, likopen, beta-karoten ve zeaksantin gibi yağda çözünen karotenoid emilimi için gereklidir. Eğer meyve ve sebzelerden daha fazla yararlanmak istiyorsanız, yağ bazlı soslar ile salatayı düzgün eşleştirmek zorundasınız.
Zeytinyağı gibi sağlıklı yağlar, tokluk için en önemlisi beyin fonksiyonlarını sağlayan maddelerin, besin emilimi için gereklidir.
Zeytinyağı gibi sağlıklı yağlar, tokluk için en önemlisi beyin fonksiyonlarını sağlayan maddelerin, besin emilimi için gereklidir.