Malzemeler
3/4 su bardağı sıvıyağ
Bir buçuk su bardağı su
2 adet yumurta
5 adet yufka
İçi için:
1 kg pırasa
4 çorba kaşığı sıvıyağ
2-3 çorba kaşığı süzme yoğurt
Tuz
Kırmızı pulbiber
Pırasalı Kolay Arnavut Böreği Yapılışı
1 PIRASALARI ince dilimleyip, sıvıyağda yumuşayana dek kavuralım. Pırasaları ateşten alıp, iyice soğutalım. İçine süzme yoğurt, tuz ve kırmızı pulbiber ekleyip, karıştıralım. 2 Ayrı bir kapta 3/4 su bardağı sıvıyağı, bir buçuk bardak suyu ve yumurtaları iyice çırpalım. 3 adet yufkayı aralarına bu harcı sürerek üst üste buruşturarak serelim. Üzerine pırasalı harcı yayalım. 3 Kalan yufkaları, aralarına ve üzerine yumurtalı harcı sürerek, üst üste buruşturarak serelim. Yufkaları kare dilimler halinde keselim. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, üzeri kızarana dek pişirelim.
SofraCom