Tarif Mıhlama (Kuymak) Tarifi 🥰

Gül
🟢 Konu yazarı şu anda aktif
7130018660d646ffe30d3d9273015bbf.webp


Mıhlama (Kuymak) Tarifi 🥰

Malzemeler;

2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı mısır unu
1 su bardağı su (isteğe göre süt de kullanılabilir)
150–200 gram tel uzayan peynir (Trabzon peyniri, kolot peyniri veya kaşar)
Bir tutam tuz

Yapılışı;

Tavaya tereyağını al ve kısık ateşte erit.
Mısır ununu ekleyip sürekli karıştırarak hafif kavur (rengi çok koyulaşmasın).
Üzerine suyu ekleyip hızlıca karıştır, topaklanmamasına dikkat et.
Karışım koyulaşınca peyniri ekle.
Peynir tamamen eriyip uzayan kıvam alıncaya kadar karıştırarak pişir.
Üzeri hafif yağ salıp kızarınca ocaktan al.

Püf Noktaları
En iyi sonuç için kolot peyniri kullanmalısın.
Sürekli karıştırmak yerine ara ara karıştırmak daha iyi uzama sağlar.
Kısık ateşte pişirmek lezzeti arttırır.
 
Bu meseleyi yıllardır bir türlü halledemedik. Tarife göre ortaya çıkacak olan yemek muhlamadır. Kuymak, kaymakla yapılır. İkisi birbirinden çok farkli lezzetler iken, muhlamanın diğer adının kuymak olduğunu ortaya atan her kimse vatan hainidir :D
 
neyse ne

bayılıyorum buna

annem küçükken çok yapardı
 
Yalniz ben aydinlandim hakkaten, kaymak detayindan hic haberim yoktu 🤔
 
Trabzonlular kaymağa kuymak diyorlar işte bu kadar basit. Nedir tutturdu herkes muhlama muhlama muhlama. Kimisi yokluktan veya üşendiği için kaymak eklemeden yapıyor. İşte o muhlamadır ama çocukları kandırmak için kuymak demeye devam etmişler. Muhlamanın orjinalinde ise süt vardır. Daha fazla devam edersem iyice beyniniz yanacak. Hayır öğreneceksiniz de ne olacak. Yeyin gitsin işte aman.
 
Cevap yazmak için giriş yap yada kayıt ol.
Geri