Malzemeler
150 gram kemikli piliç
Yarım adet soğan
1 diş sarımsak
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kimyon
Yarım çay kaşığı toz zencefil
1 çay kaşığı kıyılmış taze kişniş
Tuz, karabiber
1 adet közlenmiş kırmızı biber
10 adet çekirdekleri alınmış zeytin
5 adet kesilmiş yeşil zeytin
2 su bardağı tavuk suyu
Piliç Fırında Közlenmiş Biber ve Zeytin İle Yapılışı
Tencerede zeytinyağıyla soğanları ve sarımsakları soteleyin. Üzerine kuşbaşı doğranmış piliçleri ve tüm baharatları ilave ederek 5 dakika daha soteleyin. Soteleme işlemi bittikten sonra tuz ve biberini ayarlayıp, 2 su bardağı tavuk suyunu ekleyip ağır ateşte 15 dakika pişirin. Bu arada közlenmiş biberleri kuşbaşı şeklinde doğrayıp, tavada, zeytinlerle birlikte soteleyin. Kırmızı biberli ve zeytinli karışımı piliçlerin üzerine gezdirip servis yapın.
SofraCom