Tarif Kıymalı kabak sandal

• Sofranın Yıldızı
  

Kıymalı kabak sandal tarifi​

Malzemeler​

• 2 adet kabak

• 1 adet kuru soğan
• 250 gram kıyma
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

• 4 yemek kaşığı zeytinyağı

• Yarım çay kaşığı tuz
• 1.5 su bardağı sıcak su

• 2 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• Yarım çay kaşığı tuz

• 100 gram kaşar peyniri

Nasıl Yapılır​

1. 1
   Kabakların hazırlanması
   Kabakların baş ve alt kısımlarını kesip uzunlamasına tam ortadan ikiye bölün. Bir bıçak yardımıyla iç kısımlarını hafifçe çizip tatlı kaşığı ile kabağı parçalamadan oyun ve cam fırın tepsisine dizin. Kabakların içinden çıkan kısımları küp şeklinde doğrayıp kenara alın. Zeytinyağını bir fırça yardımı ile kabakların içine ve dışına sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yumuşayıp hafifçe kızarana kadar 10-15 dakika kontrollü pişirin.
2. 2
   İç harcın hazırlanması
   Geniş bir tavayı ısıtın. Kıymayı ilave edip suyunu salıp çekene kadar pişirin. Zeytinyağını ekleyin. Soğanları küp şeklinde doğrayıp ilave edin ve saydamlaşana kadar kavurun. Salçaları ilave edip kokusu çıkana kadar kavurun. Tuzu, baharatları ve küp doğranmış kabakların iç kısımlarını ekleyip kabaklar sönene kadar kısık ateşte kavurun.
3. 3
   Beşamel sosun hazırlanması
   Tereyağını küçük bir tencerede eritin. Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Soğuk sütü azar azar ekleyerek sürekli çırpın. Kıvam alana kadar 4-5 dakika pişirin.
4. 4
   Birleştirme aşaması
   Hazırladığınız iç harcı fırından çıkan kabakların içine paylaştırın. Beşamel sosu üzerlerine ilave edin. Kaşar peynirini rendeleyip beşamel sosun üzerine serpiştirin. Sıcak su ve tuzu karıştırarak tepsiye ilave edin.
5. 5
   Pişirme aşaması
   Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kaşar peynirleri eriyip üzerleri kızarana kadar 15-20 dakika kontrollü pişirin.
6. 6
   Servis aşaması
   İsteğe göre üzerlerine maydanoz yaprakları ve doğranmış yeşil soğan serpiştirerek servis edin.
7. 7
   Afiyet olsun!