K
Külkedisi
Ziyaretçi
Ziyaretçi
Kirtimburt Yapılışı Tarifi Resimli ( Kayseri ) Yöresel Yemek Tarifleri
Kirtimburt Malzemeler (4-6 kişilik)
• 1 su bardağı nohut
• 1 çay bardağı aşurelik buğday
• 500 gr kemikli et
• 250 gr taze asma yaprağı
• 2 soğan
• 30 gr tereyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz
Kirtimburt Hazırlanışı
Nohut ve aşurelik buğdayı bol suyla yıkayıp suyunu süzün. Üzerlerine su ekleyip bir gece bekletin. Sonraki gün suyunu değiştirip ayrı tencerelerde hafifçe yumuşayana kadar haşlayın. Asma yaprağını haşlayıp suyunu süzün. Soğanları incecik kıyıp tereyağında kısık ateşte kavurun. Eti ekleyip kavurmaya devam edin. Salçayı çok az suda ezip tencereye ilave edin. Küçük kesilmiş asma yaprağı, nohut, haşlanmış buğdayı ilave edip tuzla tatlandırın. Kısık ateşte pişirin. Sıcak servis yapın.