A
aXi
Ziyaretçi
Ziyaretçi
Malzemeler:
4 su bardağı pirinç
Yarım kilo dana kıyma
2 adet soğan
Soyulmuş ve haşlanmış yarım kg kestane
Karabiber
Tuz
Tereyağı
Yapılışı:
Plastik bir kaba 4 su bardağı pirinç, 1 tatlı kaşığı tuz ve üzerini geçecek kadar önceden kaynatılmış kaynar su eklenerek haşlanır. 2 adet soğan soyularak rendelenir. Rendelenen soğanlar yarım kilo kıyma, 1 tatlı kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı tuz eklenerek yoğrulur. Büyük boy derin tencere orta ocak ateşe alınarak içerisine 2 yemek kaşığı tereyağı eklenerek eritilir. Eriyen yağın içerisine 2 yemek kaşığı un eklenerek kavrulur. Kavrulmuş unlu harca ufalanan kıymalar eklenerek karıştırılır. Kıymalar kavrularak beklemeye alınır. Kavrulmuş olan köfte harcının üzerine kestaneler eklenerek üzerine kapak kapatılır. Büyük boy çelik tencerenin yarısına kadar su konularak kaynamaya bırakılır. Kaynayan suyun içerisine 4 bardak haşlanmış pirinç karıştırılır. Ortalama 10 dakika sonra pişmiş olan pilav, kevgir ile süzülerek tabakla kapatılmış olan kestaneli kıymalı harcın üzerine konulur. Pilav ile kestanenin karışmaması için kapak kapatılmalıdır. Pilav buharı ile demlenmeye bırakılacağından görüntü ve tat bozukluğu da olmaması için kapak kapatılmaktadır. Küçük bir tavada 4 yemek kaşığı tereyağı eritilir. Servis tabağına öncelikle dinlendirilen pilavlar alınarak tenceredeki tabak çıkartılarak kıymalı kestane servis tabağındaki pilavın üzerini süsler. Eritilmiş olan tereyağı sunum yapılmadan önce kıymalı kestaneli pilavın üzerinde gezdirilerek sunum yapılır. Yemeğimizin yapılış süreci ortalama 40 dakika olup 10 kişilik servis edilebilir.
4 su bardağı pirinç
Yarım kilo dana kıyma
2 adet soğan
Soyulmuş ve haşlanmış yarım kg kestane
Karabiber
Tuz
Tereyağı
Yapılışı:
Plastik bir kaba 4 su bardağı pirinç, 1 tatlı kaşığı tuz ve üzerini geçecek kadar önceden kaynatılmış kaynar su eklenerek haşlanır. 2 adet soğan soyularak rendelenir. Rendelenen soğanlar yarım kilo kıyma, 1 tatlı kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı tuz eklenerek yoğrulur. Büyük boy derin tencere orta ocak ateşe alınarak içerisine 2 yemek kaşığı tereyağı eklenerek eritilir. Eriyen yağın içerisine 2 yemek kaşığı un eklenerek kavrulur. Kavrulmuş unlu harca ufalanan kıymalar eklenerek karıştırılır. Kıymalar kavrularak beklemeye alınır. Kavrulmuş olan köfte harcının üzerine kestaneler eklenerek üzerine kapak kapatılır. Büyük boy çelik tencerenin yarısına kadar su konularak kaynamaya bırakılır. Kaynayan suyun içerisine 4 bardak haşlanmış pirinç karıştırılır. Ortalama 10 dakika sonra pişmiş olan pilav, kevgir ile süzülerek tabakla kapatılmış olan kestaneli kıymalı harcın üzerine konulur. Pilav ile kestanenin karışmaması için kapak kapatılmalıdır. Pilav buharı ile demlenmeye bırakılacağından görüntü ve tat bozukluğu da olmaması için kapak kapatılmaktadır. Küçük bir tavada 4 yemek kaşığı tereyağı eritilir. Servis tabağına öncelikle dinlendirilen pilavlar alınarak tenceredeki tabak çıkartılarak kıymalı kestane servis tabağındaki pilavın üzerini süsler. Eritilmiş olan tereyağı sunum yapılmadan önce kıymalı kestaneli pilavın üzerinde gezdirilerek sunum yapılır. Yemeğimizin yapılış süreci ortalama 40 dakika olup 10 kişilik servis edilebilir.