Nyctophilia
Platin Üye
-
- Katılım
- Ağustos 19, 2019
-
- Mesajlar
- 15,712
-
- Tepkime puanı
- 9,309
-
- Puanları
- 353
Süt proteinlerinin %90 kadarını oluşturur.
Taze sütte kalsiyum kazeinat halindedir.
Yapısında asidik grup sayısı, bazik grup sayısından fazla olduğundan negatif yüklüdür.
Ca ve P ihtiva eder.
Suda çözünmez.
Kolleidal bir yapı gösterir