-
- Katılım
- Ekim 30, 2014
-
- Mesajlar
- 41,101
-
- Tepkime puanı
- 18,555
-
- Puanları
- 354
-
- Konum
- Kapadokya
KÖFTELERİ İÇİN.
- - 500 g dana kıyma.
- - 1,5 kısırlık bulgur.
- - 2 kuru soğan.
- - 2 tatlı kaşığı pulbiber.
- - 1 tatlı kaşığı karabiber.
- - 2 tatlı kaşığı tuz.
SOSU İÇİN.
- - 5 adet domates.
- - 10 sivri biber.
- - yarım çay bardağı sıvı yağ.
HAZIRLANIŞI
- Yarım kilo dana kıyma geniş bir kaba alınır. Üzerine rondoda çekilen kuru soğanlar bırakılır. Köftelik bulguru konur.
- Tuzu, karabiberi ve pul biberi atılıp özleşene kadar yoğurulur. Cevizden küçük parçalar alınıp yuvarlanır yatay şekil verilerek sıvı yağda kızartılır.
- Rondoda çekilen domatesler az sıvı yağında ocakta pişirilip sosu hazırlanır.
- Kızartılan köfteler, başları kesilip kızartılan biberler ile beraber sunuma alınır, üzerine pişirilen domatesli sosu gezdirilir.