Öncelikle pirinci bol suda yıkıyoruz süzgükten sonra bir kabın içine koyuyoruz. Üzerine tuz ve kaynar su ekliyoruz. Koyduktan sonra su soğuyana kadar bekliyoruz. Suyu süzüyoruz. Soğanı soyup kıyıyoruz. Bir tava içerisinde tereyağının yarısını tavaya koyup eritiyoruz üzerine soğanları ve dolmalık fıstıkları koyup kavuruyoruz. Pirinci, tavuk suyunu, kuşüzümü, tuzu, karabiberi, ve şekeri üzerine ilave ediyoruz. Ocağın ateşi kısıp 15 dakika pişiriyoruz. Dereotunu kıyıp yenibaharla beraber pirincli karışıma ekliyoruz. Tencerenin üzerine kağıt havluyla kapatıp 15 dakika dinlendiriyoruz. Kalan tereyağını başka bir tavaya koyup eritiyoruz ve hamsileri kızartıyoruz. Hazırlamış olduğumuz pilavı bir kalıp ile şekillendirin ve üzerine hamsileri paylaştırıp serivs yapınız
