Hamsi Böreği Malzemeleri
‘
Mısır unu
1 kg. hamsi,
yeteri kadar su,
2 adet orta boy soğan,
bir tatlı kaşığı salça,
2 su bardağı pirinç,
bir tatlı kaşığı tuz,
1 çay bardağı sıvı yağ,
b ir tutam karabiber,
1 demet maydanoz,
bir tutam kuru nane,
‘
Hamsi Böreği Hazırlanışı ‘ hamsi böreği oktay usta ‘ oktay usta hamsi böreği tarifi
‘
Vücut açısından balığın bu kadar yarayışlı olduğunu öğrendikten sonra bu lezzetli hamsi böreğini yapmayı eminiz ki sizde çok arzuluyorsunuz ve bizde sizleri daha fazla bekletmeden bu mis kokulu hamsi böreğinin tarifini veriyoruz. Sadece Karadeniz bölgesinde bilinen misir karisimi yemekler yirmiyi geçer.Yine Karadeniz yöresinde hamsiden yapilan yemek türlerinin asagida belirtecegimiz isimleri de mutfak zenginligimizi gösterir.Hamsinin içli tavasi, hamsili ekmek, hamsi pilavi, hamsi kayganasi, tavasi, köftesi, hamsi içli tavasi, hamsi diblesi, hamsi haslamasi, hamsi izgarasi, hamsi böregi, hamsi bugulamasi gibi. Hamsi ayıklanır, yıkanır, kılçıkları çıkartılır ve tuzlanır. Pirinç yeterli yumuşaklığa erişinceye kadar haşlanır ve süzülür. Haşlanmış pirince kıyılmış maydonoz, ince doğranmış soğan, karabiber, şeker, kuru üzüm, tuz ve yağın üçte biri eklenerek karıştırılır. Kalan yağın gerisi bir tepsiye konarak kızdırılır ve hamsilerin yarısı una bulanarak aralıksız sırtı tepsiye gelecek şekilde dizilir. Üzerine hazırlanan harç dökülür ve düzgünce yayılır. Kalan hamsiler aynı şekilde una bulanarak sırtı üste gelecek şekilde dizilir ve fırında kızarıncaya kadar pişirilir. Afiyet olsun…
‘
Mısır unu
1 kg. hamsi,
yeteri kadar su,
2 adet orta boy soğan,
bir tatlı kaşığı salça,
2 su bardağı pirinç,
bir tatlı kaşığı tuz,
1 çay bardağı sıvı yağ,
b ir tutam karabiber,
1 demet maydanoz,
bir tutam kuru nane,
‘
Hamsi Böreği Hazırlanışı ‘ hamsi böreği oktay usta ‘ oktay usta hamsi böreği tarifi
‘
Vücut açısından balığın bu kadar yarayışlı olduğunu öğrendikten sonra bu lezzetli hamsi böreğini yapmayı eminiz ki sizde çok arzuluyorsunuz ve bizde sizleri daha fazla bekletmeden bu mis kokulu hamsi böreğinin tarifini veriyoruz. Sadece Karadeniz bölgesinde bilinen misir karisimi yemekler yirmiyi geçer.Yine Karadeniz yöresinde hamsiden yapilan yemek türlerinin asagida belirtecegimiz isimleri de mutfak zenginligimizi gösterir.Hamsinin içli tavasi, hamsili ekmek, hamsi pilavi, hamsi kayganasi, tavasi, köftesi, hamsi içli tavasi, hamsi diblesi, hamsi haslamasi, hamsi izgarasi, hamsi böregi, hamsi bugulamasi gibi. Hamsi ayıklanır, yıkanır, kılçıkları çıkartılır ve tuzlanır. Pirinç yeterli yumuşaklığa erişinceye kadar haşlanır ve süzülür. Haşlanmış pirince kıyılmış maydonoz, ince doğranmış soğan, karabiber, şeker, kuru üzüm, tuz ve yağın üçte biri eklenerek karıştırılır. Kalan yağın gerisi bir tepsiye konarak kızdırılır ve hamsilerin yarısı una bulanarak aralıksız sırtı tepsiye gelecek şekilde dizilir. Üzerine hazırlanan harç dökülür ve düzgünce yayılır. Kalan hamsiler aynı şekilde una bulanarak sırtı üste gelecek şekilde dizilir ve fırında kızarıncaya kadar pişirilir. Afiyet olsun…