Guatrın sorumlusu lahana değil
Lahana, kış mevsiminin önemli sebzelerindendir. Genelde üç türü ülkemizde yetiştirilir. Bunlar; beyaz baş lahana, kırmızı baş lahana ve kara lahanadır. Kara lahana daha çok Karadeniz Bölgemizde yetişir. Peki lahana guatr yapar mı?
Lahana özellikle C vitamini ve A vitamininin öncüsü karotenler yönünden zengindir. Yenebilen 3-4 yaprak kara lahana insanın günlük C vitamini gereksinmesini karşılar.
Lahana, turp, şalgam gibi sebzelerde guatr yapıcı maddelerin bulunduğu bilinmektedir. Ancak, bu maddelerin daha çok bitkilerin tohumlarında yer aldığı, yenen yaprak ve yumrularında az miktarlarda bulunduğu bildirilmektedir. Günlük normal miktarlarda yenen lahana, turp ve şalgamla alınabilen az miktarlardaki guatr yapıcı maddelerin guatrın oluşmasında önemli etkisi olmadığı, araştırıcılar tarafından belirtilmiştir.
Basit guatr olarak bilinen tiroid bezinin büyümesinin esas nedeni iyot yetersizliğidir. Genellikle, iyot toprağın yüzey kısımlarında bulunur. Dağlık yörelerde yağmur suları ile toprağın iyotlu kısmı denizlere aktığından, toprakta iyot azalabilmektedir. Buralarda yetişen bitkilerde, o yöre bitkileriyle beslenen hayvanların et, süt ve yumurtalarında da iyot yetersizdir. Bu yörelerde yaşayan insanlar besinleriyle sürekli az iyot aldıklarından, iyodu kullanarak hormon yapan troid bezi büyümektedir. Guatrdan korunmam en iyi yolu iyodlu tuz kullanmaktır.
Ülkemizde, lahana, şalgam, turp gibi sebzelerin tohum kısımları yenmediğinden, guatr oluşumunda bu sebzelerin önemli rolleri olmadığı söylenebilir.
Lahana özellikle C vitamini ve A vitamininin öncüsü karotenler yönünden zengindir. Yenebilen 3-4 yaprak kara lahana insanın günlük C vitamini gereksinmesini karşılar.
Lahana, turp, şalgam gibi sebzelerde guatr yapıcı maddelerin bulunduğu bilinmektedir. Ancak, bu maddelerin daha çok bitkilerin tohumlarında yer aldığı, yenen yaprak ve yumrularında az miktarlarda bulunduğu bildirilmektedir. Günlük normal miktarlarda yenen lahana, turp ve şalgamla alınabilen az miktarlardaki guatr yapıcı maddelerin guatrın oluşmasında önemli etkisi olmadığı, araştırıcılar tarafından belirtilmiştir.
Basit guatr olarak bilinen tiroid bezinin büyümesinin esas nedeni iyot yetersizliğidir. Genellikle, iyot toprağın yüzey kısımlarında bulunur. Dağlık yörelerde yağmur suları ile toprağın iyotlu kısmı denizlere aktığından, toprakta iyot azalabilmektedir. Buralarda yetişen bitkilerde, o yöre bitkileriyle beslenen hayvanların et, süt ve yumurtalarında da iyot yetersizdir. Bu yörelerde yaşayan insanlar besinleriyle sürekli az iyot aldıklarından, iyodu kullanarak hormon yapan troid bezi büyümektedir. Guatrdan korunmam en iyi yolu iyodlu tuz kullanmaktır.
Ülkemizde, lahana, şalgam, turp gibi sebzelerin tohum kısımları yenmediğinden, guatr oluşumunda bu sebzelerin önemli rolleri olmadığı söylenebilir.