Fırında Patlıcan Kebabı Tarifi İçin Malzemeler
Kıyma harcı:
300 gr kıyma
Yarım çay bardağı galeta unu
1 rendelenmiş soğan
2 diş sarımsak
Doğranmış maydanoz
1 tatlı kaşığı kırmızı ve siyah pulbiber
Kimyon, karabiber
Yeteri kadar tuz
Üzeri için:
3 adet patlıcan
2 adet rendelenmiş domates
Yarım tatlı kaşığı salça
1 çay bardağı su
2 adet biber
Fırında Patlıcan Kebabı Tarifi Yapılışı
Öncelikle kıyma harcını birbirine karıştırıp.Küçük borcam tepsiye dizip elimizle hafif bastırıyoruz.Ardından rendelenmiş domatesi de kıymanın üstüne koyuyoruz.Sonra Patlıcanları alacalı soyup uzunlamasına kesiyoruz ve kızgın yağda kızartıyoruz.Kızartılmış patlıcanları da domatesin üzerine koyuyoruz.Salçayla suyu da karıştırıp patlıcanların üzerine döküyoruz ve en son doğranmış domates, biberi de yerleştirip 200 ° fırında suyunu çekene dek pişiriyoruz. Afiyet olsun.
