-
- Katılım
- Ekim 30, 2014
-
- Mesajlar
- 41,056
-
- Tepkime puanı
- 18,510
-
- Puanları
- 354
-
- Konum
- Kapadokya
Malzemeler:
1 kg bal kabağı (2 dilim), kabuğu soyulmuş net ölçü
Yarım kg toz şeker
Üzerlerine;
Tahin
Kavrulmuş ceviz içi
Nar taneleri
Yapılışı;
*Bal kabaklarını incecik dilimleyin.
*Kalın tabanlı yayvan tencereye bir sıra bal kabağı yerleştirin, üzerlerine 2 - 3 yemek kaşığı toz şeker serpiştirin. Kabaklar bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın ve en üste kalan toz şekeri serpiştirin (yaklaşık dört kat bal kabağı oluyor).
*Tencerenin kapağını kapatıp kabaklar suyunu bırakana kadar yaklaşık 3 saat bu şekilde bekletin.
*Kabaklar suyunu bırakınca tencereyi ocağa alın, tencerenin kapağı kapalı olarak kaynayana kadar açık ateşte, sonrasında kısık ateşte 1 saat pişirin ve ocağı kapatın (bu sürede kabaklar saydamlaşıyor ve tencerede yarım su bardağından fazla şerbet kalıyor).
*Tatlı tamamen soğuyunca çatal yardımıyla yayvan bir tabağa geçirip üzerlerine tencerede kalan şerbeti gezdirin, kavrulmuş ceviz içi, tahin ve nar taneleri ile servis edin.
Kısa notlar;
*Manavınızdan tatlı için olan sert bal kabağı isteyin.
*Kabak dilimlerinin dağılmamaları için pişerken hiç karıştırmıyoruz.
*Ceviz içini tavada kısık ateşte veya pratik bir şekilde airfryer'da 160 derece ısı ayarında 5 - 6 dakika kavurabilirsiniz.
Kaynak
