Domates Soslu Mantarlı Rulo Köfte Tarifi

Domates Soslu Mantarlı Rulo Köfte Tarifi ( 2811 Kcal )
Genel Bilgiler
Kategori : Köfte Tarifleri
Mutfak : Türk Mutfağı
Usta : Arda Türkmen
Pişirme Yöntemi : Fırın Tarifleri
Porsiyon : 4
Hazırlanma : 45 dk
Pişirme : 70 dk
Malzemeler
- 4 Yemek kaşığı Galeta Unu
- 1 Tatlı kaşığı Hardal
- 1 Tatlı kaşığı Karabiber
- 750 Gr Kıyma
- 1 Adet Rendelenmiş Soğan
- 1 Tatlı kaşığı Tuz
- 1 Adet Yumurta
İçi İçin
- 5 Adet Haşlanmış Patates
- 1 Adet Kuru Soğan
- 300 Gr Mantar
- 3 Dal Taze Kekik
- Yarım Yemek kaşığı Tereyağı
- Kararında Karabiber, Tuz
Sosu İçin
- 10 Adet Adaçayı Yaprağı
- 4 Adet Domates
- 8 Dilim Kuru Domates
- 3 Diş Sarımsak
- 1 Çay kaşığı Toz Şeker
- 5 Yemek kaşığı Zeytinyağı
- Kararında Karabiber, Tuz
Hazırlanışı
Geniş bir kaba koyduğunuz kıymaya,4 yemek kaşığı galeta ununu,1 yumurtayı,rendelenmiş soğanı,tuz,karabiber ve hardalı koyup 3-5 dakika yoğurun. Buzdolabında biraz dinlendirin. Bu arada iç harcı için soğanları küp küp ,mantarları ince doğrayın. Bir tavada ½ yemek kaşığı tereyağını eritin.Soğanları atıp kavurun.Mantarları ekleyip kavurmaya devam edin.Tuz,karabiber ve taze kekik yapraklarını da koyup mantarlar bıraktıkları suyu çekene kadar pişirin. Patateslerin üstlerinden hafifçe bastırarak ezin.Ateşi kapatıp haşlanmış taze patatesleri ekleyin Köfte harcını yağlı kağıdın üstüne alın.Bir parmak kalınlığında yayın.Hazırladığınız mantar harcını kıymanın üstüne yayın.Kıymanın bir tarafında 3 parmak boşluk bırakın.Bir ucundan başlayarak sarın.Köftenin birleşme kısmı alta gelecek şekilde kıymayı rulo haline getirin. Arzuya göre köftenin üzerine 1 adet biberiye dalını bastırarak bütün olarak koyarsanız hem tat hem de görsellik adına bir fark yaratabilirsiniz. Köfteyi önce yağlı kağıda sonra folyoya sarın.Fırın tepsisine alıp 200 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 45 dakika pişirin. Daha sonra yağlı kağıdı ve folyoyu çıkarıp üstü açık olarak 20-25 dakika pişirin. Domates sos için robota soyulup doğranmış domatesi,kıyılmış 3 diş sarımsağı kurutulmuş domatesi,,tuz,karabiber ve 1 çay kaşığı toz şekeri koyup çekin. Zeytinyağını derin tencerede kızdırın ve adaçayını ilave edin ve kokusunu çıkarın.Sonra robotta çektiğiniz domates sosunu ekleyin ve sos kaynayana kadar pişirin. Pişen köftenizin ve makarnanızın üstüne gezdirerek servis edin.
İçerdiği Vitaminler
A, B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12
Kalori Miktarı
Toplam Kalori Miktarı : 2811 Kcal
1 Porsiyondaki Kalori Miktarı : 703 Kcal​