Eveet yine ben geldim :asd:
Bugünkü tarifimiz mercimekli köfte .
Geçen akşam kapı çalındı komşumuz bir tabak mercimekli köfte ikram etti
( Acıdı sanırım çünkü son günlerde tembelliğim üstümde yemek yapmaya üşeniyordum ve domates ekmek yoğurt ekmek takılıyordum )
Neyse efem kapı çalınca delikten baktım elinde tabak olan bir teyze görünce....
Sevinçten içeride biraz hoplayıp zıpladım sonra yüzüme ciddi bir ifade takınıp kapıyı açtım.
Teşekkür ederek köfteyi aldım köfteyi direkt alıp yutsam olmazdı bu iyiliğe bir İncelik yapmak gerekirdi tabağı yıkadım içine geçen hafta yapmış olduğum Dondurmadan koydum tekrar götürdüm verdim.
( Aslında ikram falan hikaye amaçları bulaşık yıkatmak )
Döndüğümde şu resimdeki şahsiyeti köfteyi yerken yakaladım beni görünce ağzını sildi hemen tabii
Köfte çok hoş ve doyurucu yanında turşuyla süper oluyor ayrıca
Çenem çok düştü ben tarifi vereyim
Malzemeler:
1 bardak kırmızı mercimek
1 bardak ince bulgur
1 kuru soğan
2 taze soğan
4 diş sarmısak ya da sarımsak neydi ya
2 yemek kaşığı salça ( biber salçası daha iyi olur )
1 demet maydonoz
pul biber, karabiber, tuz.
Yarım bardak zeytinyağı
( Birde tarhun denilen bir bitki koyuyolar ama bence tadını bozmuş ben eklemedim dilerseniz ekleyebilirsiniz siz )
Sıvıyağ pul biber ve limon suyun karışımından bir sosta elde edebilirsiniz ayrıca
Tarife gelelimm:
Mercimekleri yıkayalım, sonra tencereye koyup tencereye su ekleyip pişirmeye bırakalım.
Kıvama gelince altını kapatıp bulguru ekleyelim tencerenin kapağını kapatalım.
Bir tavaya yağ ekleyip doğranmış kuru soğanımızıda kısık ateşte pişirmeye bırakalım.
O sırada yeşillikleri doğramalıyız katliam yaparcasına dalabilirsiniz
Aaa soğanı tavada unuttuk evet soğanlar pembeleşince salçasını katıyoruz
Ve o ikiliyi bir süre tavada yanlız bırakıyoruz
Doğradığımız maydonozları ve kavurduğumuz soğan-salça çiftini yağıyla birlikte Bulgur-kırmızı mercimek karışımına döküyoruz.
Evet şimdi etrafta kaslı teyzeler görmemize sebep olan kısma geldik.
Bu karışımı tüm malzemeler bütünleşinceye kadar yoğurucaz
Elimize yapışmaması için elimize arada bir yağ sürüyoruz
Tüm malzemeler bütünleşince köftemiz hazır.
Dilerseniz turşuyla dilerseniz sosla dilerseniz salatayla
Ve Yine dilerseniz hepsiyle beraber yiyebilirsiniz
Yoğurma işlemi bittikten sonra kollarımızı harap bitap düşecektir.
Ama antrenman yapmışsınız hissi verir.
Kendinizi test etmek için köfte yapmış bir teyzeyle bilek güreşine girmelisiniz.
Kazanırsanız iyi bir köfte imalatçısısınız demektir
