ÇERKEZ TAVUĞU TARİFİ

Gül
🕒 Konu sahibi 4 saat önce aktifti
1755715660986.jpeg

ÇERKEZ TAVUĞU TARİFİ​

Malzemeler:

1 adet bütün tavuk veya 4 adet tavuk göğsü

1 su bardağı ceviz içi

2 dilim bayat ekmek içi

2-3 diş sarımsak

1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

1 yemek kaşığı tereyağı

Yeteri kadar tuz








Tavuk suyu

ÇERKEZ TAVUĞU YAPILIŞI​

Tavuğu bol suda haşlayın.

Haşlama suyunu sos için ayırın.

Haşlanan tavuğu küçük parçalara ayırın.

Cevizi, sarımsağı ve bayat ekmek içini rondodan geçirin.

Ardından azar azar tavuk suyuyla karıştırarak kremamsı bir kıvam elde edin.

Didiklenmiş tavuğu hazırladığınız cevizli sos ile harmanlayın.

Küçük bir tavada tereyağını eritip kırmızı toz biberi ekleyin.

Hazırladığınız sosu Çerkez tavuğunun üzerine gezdirin.

İsteğe göre üzerine ceviz içi serpiştirerek daha zengin bir sunum yapabilirsiniz.
 
Haşlama tavuk asla tüketemiyorum.
 
Cevizsiz alayım ben.
Bu cevizi olur olmadık yerlere atmayın illa yemek gerekiyorsa günlük 3-4 tane harici alırız. Tadını bozmayın böyle caaanım yemeklerin
 
Anacığım güzel yapardı. Ben hiç yapmadım, niye yapmıyorum onu da bilmiyorum.
 
Ah ah, o gördüğüm çerkes, boy bos, o edali sarı saçlariyle, ve de endamiyle, yürürken sarhoş etmişti.

kız sen geldin çerkeş’ten
pek güzelsin herkesten
farkın yoktur bi’llâhi
lepiska saçlı çerkes’ten
Genişletmek için tıkla ...

demişler, tamburi Fâize Ergin Hanımefendinin bestelediği şarkıda. Yani çerkes kızı güzel kabul edilir, benim gördüğüm tüm insanlıktan güzeldi.
Peki çerkes tavuğu için ne demişler? Ya benim bu umrumda mı?

Rakının yanında alalade bir mezedir.
 
Cevap yazmak için giriş yap yada kayıt ol.
Geri