Malzemeler (4-6 kişilik)
1 adet hayat pide (tekli)
3-4 adet patlıcan
4-5 adet domates
1 diş sarımsak
Yarımşar çay kaşığı karabiber, kekik ve pul biber
1-2 çorba kaşığı zeytinyağı
2 su bardağı yoğurt
2 adet közlenmiş kırmızıbiber
1 çay kaşığı tuz
Kızartmak için: Sıvıyağ
Yapılışı
1. Patlıcanları alacalı soyup, küp doğrayın. Sıvıyağda kızartıp, fazla yağını alması için kağıt havlu üzerine çıkarın. Ayrı bir yerde kabuklan soyulup rendelenmiş domatesi pişirin. Kıyılmış sarımsak, karabiber, kekik, pul biber, zeytinyağı ve tuz ekleyip karıştırın.
2. Bayat pideyi küp doğrayıp, servis tabağına yayın. Üzerine patlıcan yerleştirip, domates sos dökün. Çırpılmış yoğurt gezdirip, közlenmiş kırmızıbiberle süsleyin. Soğuk olarak servis yapın.
1 adet hayat pide (tekli)
3-4 adet patlıcan
4-5 adet domates
1 diş sarımsak
Yarımşar çay kaşığı karabiber, kekik ve pul biber
1-2 çorba kaşığı zeytinyağı
2 su bardağı yoğurt
2 adet közlenmiş kırmızıbiber
1 çay kaşığı tuz
Kızartmak için: Sıvıyağ
Yapılışı
1. Patlıcanları alacalı soyup, küp doğrayın. Sıvıyağda kızartıp, fazla yağını alması için kağıt havlu üzerine çıkarın. Ayrı bir yerde kabuklan soyulup rendelenmiş domatesi pişirin. Kıyılmış sarımsak, karabiber, kekik, pul biber, zeytinyağı ve tuz ekleyip karıştırın.
2. Bayat pideyi küp doğrayıp, servis tabağına yayın. Üzerine patlıcan yerleştirip, domates sos dökün. Çırpılmış yoğurt gezdirip, közlenmiş kırmızıbiberle süsleyin. Soğuk olarak servis yapın.