ForumSal.Net

Üye Ol Forumsal Albümler Mesajlar Gruplar Chat Yönetim Radyo Twitter Facebook



Go Back   Forumsal.Net
Genel Konular
Bunları Biliyor musunuz?
Kullanıcı Etiket Listesi


 
Seçenekler
Alt 12-Haziran-2018, 01:22   #1 (permalink)
Icon230 Yaprak Kavanozda Nasıl Saklanır


Yaprak Kavanozda Nasıl Saklanır


Bozulmadan yeni almışım gibi tazeliğini koruyor. Sizde yeni almışsınız gibi taptaze kalan yaprakları kışında yemek istiyorsanız bu yöntemi uygulayabilirsiniz. Yapımı da fazla zaman almıyor oldukça pratik. Bu yöntemin özelliği susuz olarak yaprağın basılmasıdır ve tuz kullanmaya gerek yoktur. Erime olmaz.



Kavanozda yaprak yapmak için en önemli püf noktalardan biri yaprağın kalitesidir. Yaprak alırken uç yaprağı olmasına renginin sarı olmasına tüysüz ve ince damarlı olmasına dikkat edin. Kalın ve damarlı yaprak ne kadar pişirirseniz pişirin lezzetli olmaz ve sert olur. Aşağıdaki resimlerde iki yaprak arasındaki farka dikkat etmenizi istiyorum. Bu şekilde kalın ve ince yaprak nasıl olur ayırt edebilirsiniz.



Bunun için kullanacağınız yaprak kadar 1 litrelik kavanozlar kullanmanız uygun olur. 1 litrelik kavanozlar da yaklaşık olarak 300 gram yaprak almaktadır.

3 ya da 4 adet yaprak damarlı mat kısmı üstte kalacak parlak kısmı altta kalacak şekilde üst üste dizilir. Sap kısımları kopartılır ya da makasla kesilir dizilmeden önce.

Yapraklar rulo şeklinde sarılır. İster bu şekilde dik olarak kavanoza sıra sıra dizilir isterseniz ikiye katlanarak üste üste dizilir ya da parlak kısım altta kalacak şekilde üst üste desteler şeklinde bastırılarak doldurulur.

Bunu yaparken bir oklava yardımı ile yaprakları zedelemeden yapraklar itilerek sıkıştırılır. Arada boşluk hava kalmaması sağlanır. Yaprağın bozulmadan kalması için bu uygulama önemlidir.

Kavanoz doluncaya kadar yapraklar düzgün bir şekilde dizilerek sıkıştırılır ve kavanozun kapağı sıkıca kapatılarak kavanozlar serin ve karanlık bir yere kaldırılır.


Alıntı
Heavenly bunu beğendi.
BayanAbaris isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Alıntı ile Cevapla
Alt 15-Haziran-2018, 00:54   #2 (permalink)
Standart


tokatlı biri
paso yaprak getiriyor
Bay Karma isimli Üye şuanda  online konumundadır   Alıntı ile Cevapla


Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir)
 
Seçenekler


Tüm Zamanlar GMT +3 Olarak Ayarlanmış. Şuanki Zaman: 16:17.
Forum Yazılımı ve Sürümü Site Bilgileri

Powered by vBulletin® Version
Copyright ©2010 - 2011, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO 3.6.0
Kuruluş Tarihi : 05.10.2010
Tasarım : ForumSal

 
  
5651 sayılı yasaya göre forumumuzdaki mesajlardan doğabilecek her türlü sorumluluk yazan kullanıcılara aittir."Şikayet" buradan bize ulaşıldığı taktirde, ilgili konu en geç 48 saat içerisinde kaldırılacaktır.
Forum Forumlar Forum Sitesi Etiket Sitemap