izmir escort bursa escort izmir escort bursa escort gaziantep escort denizli escort istanbul escort istanbul escort istanbul escort izmir escort izmir escort izmir escort antalya escort izmir escort porno izle porno porno jigolo mp3dinlemuzikdinle.com bursa escort
Adana Şalgam Suyu
ForumSal.Net

Üye Ol Forumsal Albümler Mesajlar Gruplar Chat Yönetim Radyo Twitter Facebook



Go Back   Forumsal.Net
Genel Konular
Karış Karış Vatanım Akdeniz Bölgesi
Kullanıcı Etiket Listesi


 
Seçenekler Stil
Alt 20-03-11, 14:17   #1
milis
Standart Adana Şalgam Suyu


Adana Şalgam Suyu
ADANA ŞALGAM SUYU




Şalgam suyu Turpgiller (Brassicaceae) familyasına ait bir bitki olan Şalgam bitkisinden (Brassica rape) yapılan Çukurova'ya özgü bir içecektir. Kırmızı renkli, bulanık görünüşlü ve ekşimsidir. Acılı ve acısız çeşitleri mevcuttur.

Şalgama acı olarak genellikle acı süs biberi turşusunun suyu kullanılır. Damak tadına göre 1/3 ila 1/6 oranında şalgama katılabilir. Ancak şalgam acısıyla karıştırıldıktan sonra fazla bekletilmemelidir, şalgam bozulabilir. O yüzden acıyı şalgamı içmeden önce katmak daha iyi olur. Şalgamla beraber siyah havuç ikram edilir. Mayalanma sürecine de dahil olmuş bu siyah havuçlar, şalgam suyunun içinde dururlar. Bunlara tane denir, yöre aksanı sebebiyle dene dendiği bilinmektedir.

Şalgam suyu Adana'da sadece şalgam diye ifade edilir. Şalgam suyu genellikle kebap çeşitleri ile birlikte tüketilir.


Yapımı;.Şalgam suyu yapımında şalgam, kırmızı havuç, bulgur unu, tuz, maya ve su kullanılır. Şalgam suyunun fermantasyonu iki aşamada gerçekleşir.

Birinci aşama; ekşi maya, tuz ve su ile karıştırılarak bulgurun hamur haline getirilmesidir.

İkinci aşama; bulgurun su ile ekstaraksiyonu sonucu elde edilen sıvının dilimlenmiş şalgam ve kırmızı havuç ile fermantasyonudur.


Şalgamın Faydaları

İnsan sağlığı için pek çok faydaları vardır.

İştahı açar,
Laktik asit içerir, sindirimi kolaylaştırır.
B grubu vitaminleri içerir, sinirleri yatıştırır.
Mide ve karaciğere faydalıdır,
Kalsiyum, potasyum ve demir içerir, kemik ve dişleri kuvvetlendirir.
Afrodizyak özelliği vardır.
100 gramında 20 kalori olan şalgam, A–B–C vitamini içerir.Kalp, damar ve göz sağlığı için faydalıdır
Berdush bunu beğendin
  Alıntı ile Cevapla
Alt 17-03-17, 09:18   #2
Tecrübe Puanı: 0
Mastor is on a distinguished road
Standart


Aç karna içmemek lazım vırik yapar.
Bay Mastor isimli Üye şuanda  online konumundadır   Alıntı ile Cevapla
Alt 17-03-17, 09:32   #3
Tecrübe Puanı: 0
Pan is on a distinguished road
Standart


Bayılırım Atom şalgamına.
BayPan isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Alıntı ile Cevapla
Alt 05-01-19, 22:21   #4
Tecrübe Puanı: 0
Berdush is on a distinguished road
Standart Cevap: Adana Şalgam Suyu


Acılı ve taneli. Offf beee
BayBerdush isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Alıntı ile Cevapla

Konuyu Paylaş

Etiketler
adana, salgam, suyu, Şalgam

Seçenekler
Stil


Benzer Konular
Konu Konuyu Başlatan Forum Cevaplar Son Mesaj
Adana Doğal Güzellikler, Adana ilinin Doğal Güzellikleri nelerdir Onurcan Akdeniz Bölgesi 26 14-03-17 15:21
Şalgam LaRa Şifalı Bitkiler 0 13-04-11 17:00
Hangi suyu tercih ediyorsunuz? Onurcan Diyet Ve Sağlıklı Beslenme 0 03-04-11 12:57

Tüm Zamanlar GMT +3 Olarak Ayarlanmış. Şuanki Zaman: 05:46.
Forum Yazılımı ve Sürümü Site Bilgileri

Powered by vBulletin® Version
Copyright ©2010 - 2011, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO 3.6.0
Kuruluş Tarihi : 05.10.2010
Tasarım : ForumSal

 
  
5651 sayılı yasaya göre forumumuzdaki mesajlardan doğabilecek her türlü sorumluluk yazan kullanıcılara aittir."Şikayet" buradan bize ulaşıldığı taktirde, ilgili konu en geç 48 saat içerisinde kaldırılacaktır.
Forum Forumlar Forum Sitesi Etiket Sitemap